島らっきょう

島らっきょうを今回は瀬戸内の花藻塩で軽く塩揉みして鰹節をたっぷりふりかける。

島らっきょうは旬だからか、一束200円を切ったから2束ゲット。



根を取って、下処理。もやしの根を切るのに比べると楽なもんだ。



塩揉みしてしばしおいたら、たっぷりの鰹節を加えたらできあがり。