Color of Okinawa -沖縄の色-

rio@okinawaweb.com

サン・ヴァンサンのサーモンソテー エストラゴン風味 アメリケーヌソース。これが驚く程美味い。ちょっと感動した。サーモンと言えば、鮭な訳だけど、アメリカンなレストランでは大ぶりなだけでなんと言うこともなかったりするし、家で焼いても、美味いと思うけど、予想した通りの味なのだけど、これは全く違う。なんとも柔らかくジューシー。火の入れ方が絶妙なんだろうな。