Color of Okinawa -沖縄の色-

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新都心にあるフレンチレストランサン.ヴァンサンの小鳩のロースト フォアグラソース トリュフの香り添え。こ、これはう、美味い。しっとりと柔らかく、ちょっと野性的な風味もある。手羽の部分はナイフとフォークでは食べにくいので、もう手づかみでむしゃぶりついてしまったくらいだ。それにソースが絶品だ。なんせフォアグラとトリュフの最強の組み合わせだ。、焼きたてのパンも香りも食感もよくソースをよく含んでくれるので、このフォアグラのソースも最後まで堪能することができる。いやぁ、脳髄を直撃する美味さにまいってしまった。