Color of Okinawa -沖縄の色-

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作り方は簡単。醤油と酢が1対1に紹興酒1/4にニンニク、生姜、唐辛子を入れて乱切りにした胡瓜を40分程漬けるだけ。胡瓜、セロリ、ナス、蕪や大根に人参も美味い。ナーベーラーも皮を剥いて漬けるとクセもなく独特の食感がして美味いよ。